Góc ẩm thực
Gà Rang Gừng
Nguyên liệu:
1kg – Gà ngon LaChanh
3 muỗng – nước mắm
1 muỗng – đường
2/3 muỗng – bột ngọt
1g – tiêu xay
1/2 muỗng – muối sấy
1/2 muỗng – hạt nêm
2 muỗng – Nước màu dừa/ đường thắng
1 củ – gừng
2 trái – ớt hiểm
1/2 củ – tỏi
1 muỗng – dầu ăn
150ml – nước lọc
Sơ chế:
– Rửa sạch gà tươi và các nguyên liệu chuẩn bị
– Chặt gà tươi thành miếng thịt vừa ăn.
– Gọt sạch vỏ gừng rồi thái sợi. Băm nhuyễn ớt hiểm và tỏi
– Ướp thịt gà với tỏi, ớt băm cùng các gia vị đã chuẩn bị trong 15 phút
Cách làm:
1. Bật lửa vừa để làm nóng nồi cùng dầu ăn, rồi cho thịt gà đã ướp với ½ gừng thái sợi vào nồi xào đến khi thịt săn lại ( khoảng 2-3phút)
2. Cho tiếp 150ml nước lọc rồi tiếp tục kho khoảng 5 phút
3. Vặn nhỏ lửa và tiếp tục kho khoảng 20 phút để nước kho sệt lại rồi tắt bếp và bày ra dĩa/tô.
Nếu bạn thích ăn cay/mặn, có thể cho thêm gừng thái sợi/ớt hiểm/tiêu xay hoặc gia vị theo ý thích.
