Nạc thăn heo là phần thuần nạc mềm nhất của heo, không dính mỡ, có độ kết dính cao, thịt thơm ngọt tự nhiên.
Đây là phần thịt giàu dinh dưỡng và chứa nhiều khoáng chất như: Kẽm, Photpho, Sắt và rất nhiều vitamin… giúp tăng cường hệ miễn dịch, cung cấp năng lượng. Các vitamin A và B giúp ngăn ngừa các bệnh về da, hỗ trợ sức khỏe cho mắt.
Hãy cùng MEATDeli tham khảo các món ngon bổ dưỡng cho cả gia đình ngay nhé!
1. Thịt thăn xào khoai tây
Nguyên liệu
300g thịt thăn heo MEATDeli
2 củ khoai tây
Hành lá
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, dầu hào, dầu ăn
Chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt miếng mỏng khoảng 0.3 cm. Cho dầu vào chảo, cho khoai tây vào chiên trên lửa vừa đến khi vàng xém 2 mặt thì cho ra đĩa.
Bước 2: Ướp thịt thăn
Thịt thăn heo thái mỏng, ướp với 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu xay. Sau đó, trộn đều thịt thăn và gia vị và ướp trong 30 phút để thịt được ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xào thịt thăn
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng thì cho 3 muỗng dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho phần thịt thăn đã ướp vào xào săn. Bạn nên để lửa lớn khi xào để thịt không bị ra nước và không bị dai.
Khi thịt vừa hơi săn lại, cho phần khoai tây đã chiên sơ vào chảo, đảo đều cho đến khi khoai tây chín thì nêm nếm gia vị theo khẩu vị, cho thêm chút hành lá cắt nhỏ vào và cho ra đĩa để thưởng thức
2. Thăn heo lúc lắc
Nguyên liệu
350g – Thăn heo MEATDeli
150g – Ớt chuông
20g – Hành lá
50g – Hành tây
10g – Ớt sừng
Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu xay…
Sơ chế nguyên liệu
Thăn heo cắt miếng vuông hai phân, ướp gia vị trong 30 phút.
Ớt xanh, đỏ, vàng: rửa sạch, bỏ ruột, cắt miếng vuông vừa ăn.
Hành tây lột vỏ vắt vuông.
Hành lá chẻ gốc trang trí.
Ớt sừng thái lát xéo.
Chế biến
Bắc chảo dầu nóng cho thịt đã ướp vào chảo sơ nhanh bằng lửa lớn.
Cho các loại lagim vào chảo sơ lửa vớt ra ngay.
Phi thơm bơ với tỏi cho thịt với ớt hành xóc đề tay lửa lớn nêm thêm chút dầu hào với tiêu là được.
3. Thịt thăn cuộn măng tây
Nguyên liệu
350g – Thịt thăn heo MEATDeli
200g – Măng tây
10g – Hành tím
Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, ngò tây khô
Sơ chế nguyên liệu
Thịt thăn heo cắt lát mỏng.
Măng tây tước sơ vỏ sau đó trụng qua nước sôi, thả vào tô nước đá.
Hành tím băm nhuyễn
Chế biến
1. Thịt thăn heo đã cắt lát mỏng ướp với hành tím, tiêu xay, hạt nêm, ngò tây khô. Để 15 phút.
2. Cuộn thịt đã ướp và măng tây sau đó cho vào áp chảo chín vàng, hoặc cho vào lò nướng (250°C – 20 phút) cho chín vàng thịt.
